Jonathan Bois est avant tout un accordéoniste de scène profondément ancré dans l'univers des musiques du monde, du bal et des projets collectifs. Avec le violoniste Antoine Marhem, il fonde le duo Histoire d'Eux en 2017, un projet de « musique narrative et poétique » où les compositions sont conçues comme de véritables récits mis en musique.

Ce qui ressort de sa biographie, c'est la diversité de son parcours. Avant Histoire d'Eux, lui et Antoine Marhem avaient déjà derrière eux plus d'une décennie de collaborations dans des univers très variés : musiques du monde, répertoires tziganes, bal folk, chanson, jazz manouche et swing. Ils évoquent eux-mêmes « une trentaine de projets musicaux » auxquels ils ont participé au fil des années.

Jonathan est souvent décrit comme étant particulièrement attiré par les musiques du monde, tandis qu'Antoine Marhem puise davantage dans les répertoires d'Europe de l'Est ; c'est de cette complémentarité qu'est né Histoire d'Eux. Le projet s'est ensuite enrichi de collaborations avec le poète et chanteur Loïc Lantoine et le violoncelliste Timothée Couteau, donnant une dimension encore plus littéraire et sensible à leur univers.

Au Tire-Laine, il joue notamment dans Zazuzaz ce qui est d'ailleurs très cohérent avec ce parcours : l'accordéon de Jonathan semble s'épanouir dans des contextes où la musique est d'abord un vecteur de rencontre, de danse et de récit collectif, ce qui rejoint pleinement l'esprit du Tire-Laine. Il donne régulièrement des cours d'accordéon à l'Ecole de l'Oralité.